你需要的东西

煮锅

大金属碗

拂

(相关资料图)

1杯糖

1/4 杯面粉

1 茶匙。盐

3个蛋黄

2杯牛奶

1/2 茶匙。香草精

1/4 茶匙。香蕉提取物（可选）

5根香蕉，去皮切片

36 块香草威化饼干

2 夸脱。烤盘

2 杯鲜奶油或鲜奶油（可选）

即食布丁混合物的味道无法与在炉子上的双锅中用自制蛋奶冻制成的真正香蕉布丁的味道相提并论。双锅炉是一种具有两个组件的烹饪容器。底部装有沸水，而您将烹饪原料放在顶部。由于配料不与炉子的热源直接接触，因此它们不太可能燃烧或凝结。在为自制香蕉布丁制作熟布丁底料时，缓慢均匀加热对于防止混合物烧焦至关重要，但您可以复制一个双层蒸锅，用厨房已有的物品制作香蕉布丁。

步骤1

用水将烹饪锅中的一半装满，然后用中火慢炖。

第2步

将金属碗放在烹饪锅的顶部，碗底不要接触锅内沸腾的水。这种碗和锅的布置是双层蒸锅的自制版本。

步骤 3

在碗中将糖、面粉、盐和蛋黄搅拌在一起。

步骤4

加入牛奶，将布丁混合物在碗中煮 15 至 20 分钟，或直到浓稠度足以覆盖勺子的背面。在烹饪过程中不时搅拌混合物。

步骤 5

从装有沸水的烹饪锅中取出碗，然后将香草和可选的香蕉提取物添加到布丁混合物中。

步骤 6

将布丁冷却至室温。

步骤 7

用三分之一的布丁盖住烤盘的底部。

步骤 8

在布丁上放上三分之一的香蕉片和一层 12 块香草饼干。

步骤 9

再重复两层，最后一层是 12 块香草饼干。

步骤 10

如果需要，可以在香蕉布丁上涂上生奶油。

步骤 11

食用前将布丁放入冰箱冷藏至少两小时，或在室温下食用。